ごぼうの漬物の作り方

漬物やさんでよく売っている、茶色っぽい液体に漬かってるごぼうの漬物ありますよね。
あれが大好きで、試食があると迷わずそれを手にとってしまいます。
でも、漬物やさんのはおいしいけど、ちょっと高いので作ってみました。

①　ごぼうひと袋を食べやすいサイズに切ります。３，４センチくらいかな？太いものより細いもののほうが向いているけど、太いものを使う場合は三つか四つに割って細くしましょう。

②　①をゆでます。指でつまんでみて、ちょっと弾力があるくらいになったらオッケー。

③　しょうゆ８分の１カップ、白だし８分の１カップ、
酢４分の１、水４分の１、さとう大さじ２を鍋にかけて、煮溶かしたら火からおろし冷ましておく。

④　煮沸した瓶に②と③をいれて冷蔵庫で保存する。１日経つと食べれるけれど、３日くらいしたほうがおいしい。

写真のうしろに見えるのは、我が家ののりの佃煮。のりが湿気てきたり、風味が悪くなってきたら、のりの佃煮にするのがおすすめ。
のりの佃煮、なめたけ、かつおのふりかけ、漬物、なんかがうちの手作り朝のともです～。