塩麹一週間経過しました

塩麹を仕込んでから、１週間が経過しました。
夏なら、一週間でできあがりらしいのですが、冬は１０日から２週間かかるらしいです。
今の状況はこんな感じ。
形状は、おかゆにまだなりきらない感じ。食べてみると、まだ甘みはなくてただ塩辛い感じ。もう少し熟成が必要です～。


Charged and salt from yeast, a week has passed.

If the summer, finished in a week, winter completion in 10 days to 2 weeks.

Current situation is like this.

The shape is not yet feel porridge. Looking to eat, rather than just sweet yet salty feeling. - Need a little more mature.